Видео

Обучающее видео по созданию декора для Пасхальной выпечки на основе карамельных нитей (как для сборки крокембуш).Такую карамель можно варить с минимальным количеством воды, а если есть потребность в более темной карамели, можно просто топить сахар.Я предпочитаю золотистые нити карамели, поэтому варю в пропорции 300 г сахара на 100 г воды. Но обычно я засыпаю все на глаз, чтобы сахар был покрыт водой не менее, чем на 1 см сверху.Я всегда добавляю в карамель яблочный уксус, 1 ч ложку на 300 г сахара. Это позволяет минимизировать появление кристаллов сахара.Старайтесь делать быстрые, но плавные движения руками, когда будете формировать нити, и немного стряхивайте карамель с вилок, чтобы исключить большие капли карамели на декоре. Я хотела сделать видимость росы на гнездышке, поэтому стряхивала, но немного капелек делала.Собирайте сразу же, пока карамель теплая. Если хотите делать круглое гнездо, то сразу делайте низ, а потом завершайте круговыми движениями.Буду рада, если была полезна.***Благодарю за создание видео Dara Kaliton. Работы этого замечательного фотографа и видеографа Вы можете найти на сайте и в Фейсбук на ее страничке.darakaliton.comhttps://www.facebook.com/dara.kaliton***Качественное видео на моем канале по ссылке https://youtu.be/-qvdZp-MYQ4Подписывайтесь на мой канал и ждите новых видео!Также, Вы можете добавляться ко мне в социальные сети, я ежедневно выставляю фото своих работ.Фейсбукhttps://www.facebook.com/Elena.Gabaydulina.KaramelenaИнстаграмhttps://www.instagram.com/elena_gabaydulina_karamelena/Сайтhttp://www.karamelena.com/

Опубліковано Elena Gabaydulina Karamelena Четвер, 29 березень 2018 р.