Мастер-класс по изготовлению пасхальной карамели для программы “Знай наших”, выпуск от 23.04.2016, 51 канал

Прошла Пасха, и снова целый год у нас впереди для разработки новых идей пасхальных подарочков.
Я же с удовольствием делюсь с Вами рецептом изготовления пасхальной карамели.
Из карамели можно создавать любые виды сладких подарочков – пасху, курочек, яички.
Но для таких конфеток зачастую нужны формочки. Поэтому я предлагаю посмотреть видео, на котором я показываю как можно сделать пасху из карамели своими руками.

Делюсь с Вами своим мастер-классом, который я проводила для съемок программы “Знай наших”, выпуск от 23.04.2016, 51 канал.

Корпоративный мастер-класс для взрослых

Художественная мастерская карамели “Карамелена” предлагает уникальную услугу – проведение выездного корпоративного мастер-класса по карамели.

1

 

 

 

 

 

 

Для кого предназначен мастер-класс?

– Для компаний, которые стремятся повысить корпоративный дух в команде, для увеличения лояльности сотрудников, для сплочения и повышения умения сотрудников работать в команде (возможно коллективное создание логотипа компании из карамели).

Наш мастер-класс проводится для взрослых и называется Корпоративный тимбилдинг “Художественная лепка из карамели”.


В рамках мастер-класса возможно проведение одной из нескольких  программ:

 – Художественная лепка фигур из карамели на свободную тему (сердечки, животные, звездочки, буквы, цифры) – это расслабляющая техника, помогающая настроиться на релакс, отдохнуть душой и вспомнить свое детство, напитаться положительными эмоциями.
Этот вид мастер-класса позволяет отвлечься от сложных проектов, расслабиться, выйти из стрессовой ситуации или же наоборот сгруппироваться, так как сотрудник сталкивается с чем-то новым и ему необходимо быстро сориентироваться.

 – Художественная лепка логотипа или названия компании (бренда) из карамели каждым участником, такой вид стимулирует каждого члена команды сделать свой проект (логотип или название из карамели).
По итогу мастер-класса, обычно, компания проводит конкурс на максимально аутентичный (соответствующий действительности) логотип или стилистику написания названия компании или бренда.
Этот вид мастер-класса позволяет добиться соревновательного духа и желания довести начатое до конца. Развивает умение принимать самостоятельные решения и действовать ситуативно.

 – Командная работа по созданию логотипа или названия компании (бренда) из карамели. Обычно делят сотрудников на две команды, и каждая команда, используя каждого участника, создает детали логотипа или названия, собирает его вместе.
По тогу мастер-класса, обычно, компания проводит конкурс на максимально аутентичный (соответствующий действительности) логотип или стилистику написания названия компании или бренда.
Этот вид мастер-класса позволяет добиться соревновательного духа и желания довести начатое до конца. Развивает командную работу, показывает прирожденных лидеров, умение распределить работу между каждым членом коллектива для получения максимального результата.

Как все проходит?

Во время мастер-класса карамелье варит карамель на индукционной печи (инвентарь наш), рассказывает  рецепт приготовления и нюансы изготовления карамели в домашних условиях.

Время варки карамели составляет около 40 минут, поэтому если, например, в 11 начало мастер-класса, то наш мастер будет у Вас в 10:00 утра, чтобы подготовить свое рабочее место и сварить карамель. Если мы обозначили время готовности карамели, то зачастую, отсрочить мастер-класс, после начала варки можно максимум на 10 минут, для этого придется уменьшить температуру печи и просто томить карамель, но она станет темнее, чем обычно, и не получится цвет таким как был задуман, так как карамель сама по себе янтарная, а если долго варить ее цвет темнеет и влияет на краситель пищевой.
Вкусовые качества не сильно изменятся.
На завершающем этапе приготовления карамели, за 15 минут до начала, объявляется сбор, мастер объясняет нюансы работы с карамелью, сотрудники распределяются на команды (при потребности) или просто располагаются за своими рабочими местами.

После того, как карамель готова, карамелье показывает как можно сформировать из жидкой карамельной основы текстуру по составу похожую на пластилин и подходящую для лепки. Для этого используются силиконовые коврики (материалы все наши). После разлива есть до 5-7 минут времени, чтобы сформировать эту массу, после чего сразу нужно приступать к раздаче карамели. Карамелье раздает сотрудникам карамель и объясняет принципы лепки.

Под руководством карамелье сотрудники создают либо карамель свободной формы, либо корпоративный логотип, название компании или бренда.

Обычно для одной группы проводится от 1 до 2 варок карамели, все зависит от количества участников и выбора программы проведения мастер-класса, так как при наличии обширной цветовой гаммы и большого количества человек необходимо увеличивать количество варок карамели (все обсуждается индивидуально, с учетом потребности).
Время самого мастер-класса от 30-40 минут до полутора часов. Время зависит от сложности исполнения лепки, от количества варок карамели и, соответственно, используемых корпоративных цветов карамели.
Сахар и упаковочные материалы наш мастер привозит с собой.

Мы обещаем карамельную магию, улыбки и восторг Ваших сотрудников 🙂

Минимальная сумма для выезда на корпоративный мастер-класс – 3000 грн (что равно участию 38 человек минимальной стоимости за человека – 80 грн).
Максимальное количество – до 30-40 человек одновременно.

Стоимость за 1 взрослого – от 80 грн (стоимость зависит от степени сложности работы с логотипом, в том числе и наличия в логотипе нескольких цветов, сложных к исполнению деталей, просчитывается индивидуально согласно Вашим потребностям).

Дополнительно возможно изготовление готовых элементов карамели максимально соответствующих частям логотипа компании
. Стоимость от 20 грн на человека, в зависимости от сложности элементов и цветовой гаммы. Например, в логотипе машины, мы можем изготовить готовые шины, и на месте участник мастер-класса слепит каркас машины и прикрепит уже готовые красивые шины. И так возможно сделать на любую тематику.

Технический райдер (для проведения мастер-класса по карамели необходимо):

– подключение к электричеству (стандартный евроразъем, 220);
– переноска, если розетка далеко от стола находится (удлинитель);
– небольшой стол, на котором отдельно ставится печь, чтобы исключить возможность контакта с горячей карамелью;
– большой стол или несколько маленьких, за которыми работать будут сотрудники (размер места за столом на каждого человека определяется шириной его плеч, чтобы каждому было комфортно работать);
– от 1 л обычной питьевой воды, в зависимости от количества варок (Моршинская не газированная является минеральной водой и не подходит для варки – можно воду из кулера типо Водолей, Аляска, просто питьевая из крана, фильтрованная);
– обеспечить возможность всем сотрудникам вымыть руки перед мастер-классом.
При желании, компания может закупить своим сотрудникам одноразовые перчатки (нитриловые или латексные) без напыления пудрой.
Также, мы можем закупить необходимое количество перчаток у нашего поставщика по Вашему запросу (стоимость уточняйте на момент покупки – в пачке 100 перчаток=50 пар).

Будем рады подарить праздник Вашим сотрудникам 🙂

 

 

Рецепт приготовления блинов из карамели

Друзья!

Масленица в разгаре и я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления блинов из карамели.
Для того чтобы приготовить карамель я рекомендую использовать кастрюлю из нержавейки.

Вам потребуются:
– 200 г сахара

– вода
– уксус
– белый сухой краситель

В чистую сухую кастрюлю мы насыпаем сахар, после чего медленно равномерно заливаем его водой, вода должна покрывать сахар примерно на 1 см. Не берите слишком широкую кастрюлю, тогда сахар распределится по днищу и получится слишком много воды. Рекомендую брать 1,5 л кастрюлю, так как Вы не будете готовить сразу больше, чем 500 г сахара.

Теперь необходимо включить плиту на максимальную мощность, но следить чтобы огонь газовой плиты не выходил за рамки днища кастрюли. Прежде чем поставить плиту на огонь, необходимо хорошо перемешать деревянной палочкой сахар, подняв его ото дна, чтобы не пристал и не засахарился. Я использую деревянную палочку для суши.

На максимальном огне необходимо довести до кипения и растворить сахар, после чего добавляем уксус. До 300-500 г сахара – чайная ложка уксуса (яблочного или столового), все что больше – столовая ложка. Карамель варится на максимальном огне до готовности.

После того как уксус хорошо прокипит, мы добавляем на кончике ножа сухой белый пищевой краситель, тогда карамель получится молочная,  не прозрачная и будет максимально похожа на блины по цвету. Можно оставить карамель прозрачной желтой – это ее естественный цвет.

Карамель варится около 20-40 минут, в зависимости от объема сахара и воды, проверять готовность нужно деревянной палочкой – мы помещаем палочку в кипящую карамель, после чего быстро опускаем ее в стакан с холодной водой. Если карамель застыла и твердая, значит готова. Если схватывается на палочке, но еще мягкая, то необходимо доварить до твердого состояния после опускания в воду.

3
Когда карамель готова, ее можно в хаотичном порядке наливать на белый пергамент, который должен лежать на деревянном столе или столешнице, но не на клеенчатой скатерти, так как температура готовой карамели 165 градусов, она может вздуться от воздействия температуры.

Так же можно использовать для этих целей силиконовый коврик, который выдерживает температуру карамели.
Ваша задача налить карамель кружочками или овалами в виде блинчиков и дать схватиться. Если блинчики хотите просто ровными, то так и дайте застыть. Если хотите свернуть в трубочку, то нужно дать схватиться, и пока еще будет теплой карамель, но уже плотной, аккуратно свернуть в трубочку.

Начинку для карамели можно сделать в виде красной карамели, и просто налить намного на блинчик, получится как бы джем.
Либо если дома есть формочки фруктов, то можно сделать маленькие карамели-фрукты и выложить красиво на готовый блинчик из карамели. Либо сделать небольшие икринки из красной карамели или просто налить на блинчик карамель красную и палочкой сформировать бугорочки, похожие на икринки.

2

Этот необычный и сладкий сюрприз порадует Ваших близких, вне зависимости от возраста 🙂

А также предлагаю посмотреть сюжет про мои блинчики из карамели, который вышел на 51 канале.
Попробуйте счастье на вкус!

 

Подарки на 14 февраля 2017. День влюбленных.

Цены актуальны на 01.02.2017

Красивый и уютный праздник – День Св.Валентина – очень скоро придет в наши дома. Многие уже сейчас начинают искать подарки для родных и близких. Специально для облегчения Ваших поисков, я подготовила небольшую подборку карамельных сувениров, которые передадут все Ваши чувства и любовь родным, близким и любимым.
Очень просто рассказать о своих чувствах – просто обнимите и подарите сладкое счастье!
Поверьте, зимними вечерами, сидя в объятиях друг друга так приятно лакомиться натуральной карамелью.
В моих карамельках тепло и уют дома, любовь и надежда, вера и мечты, счастье и доброта – вся моя душа!

Попробуйте счастье на вкус!

Также, принимаются заявки на индивидуальные сувениры. Фантазируйте, а я помогу Вам реализовать свои фантазии в сладкой карамели 🙂

Петушок на палочке, длина 4,5 см, ширина 3 см, глубина 1 см.
Стоимость 6 грн.

Губки на палочке, длина 4,5 см, ширина 2,3 см, глубина 1 см.
Стоимость 6 грн.

Сердечко на палочке, длина около 4 см.
Стоимость 7 грн.

Сердечко с каплей на палочке, длина около 3 см, глубина 1,5 см.
Стоимость 6 грн.
Размер планшета – 21х10,5х1,5 см.


Лебедь на палочке, длина 4,5 см, ширина 4,5 см, глубина 1 см.

Стоимость 7 грн.

Человечек на палочке.
Стоимость 6 грн.

Перо на палочке, длина 6 см, ширина 2 см, глубина 0,5 см.
Стоимость 8 грн.

Набор к чаю “Сладкие ягодки” (без черенков, все в 1 цвете)
Стоимость 15 грн.

Набор к чаю “Любовные специи”.
Стоимость 12 грн.
Можно заказать отдельно.
Бадьян и корица на палочке.

Стоимость 5 грн.
Долька мандарина, очищенная.
Стоимость 5 грн.

Дольки апельсина, длина 4,5 см, ширина 2 см.
Стоимость 6 грн (можно сделать как на палочке, так в пакете пересыпанными сахарной пудрой).

Губки большие и усики для фотосессий, размер от 7 см.
Стоимость от 15 грн.

Крушляши-барашки, диаметр от 5-6 см.
Стоимость от 10 грн за 1 цвет.

Улитка, длина от 7 см.
Стоимость от 10 грн за 1 цвет.

Мишка плюшевый, объемный, 3d, длина 6 см, ширина 5 см, глубина 4 см.
Стоимость 15 грн.

Мишка плюшевый, длина 8 см, ширина 3,5 см.
Стоимость 12 грн (Можно добавить аксессуары – бусы, платье, кофточку – стоимость оговаривается).

Волшебные бабочки, размах крыльев в высоту 7.4 см, в ширину 3.7 см*2 крыла.
Стоимость 15 грн.

Стрекоза маленькая, размер 7 *6 см.
Стоимость 9 грн.

Стрекоза большая, размер примерно 12-14 см в ширину, примерно 10-12 см в длину.
Стоимость от 60 грн.

Композиция “Стрекоза любви”. Размер индивидуальный.
Стоимость от 250 грн.

Жених и невеста, длина 8 см, ширина 5 см.
Стоимость 15 грн.

Девочка, длина 6,5 см, ширина 5,5 см.
Стоимость 15 грн.

Джеймс Бонд, высота 9 см, ширина 6,5 см.
Стоимость 20 грн.

Пинетки, длина 6 см, ширина 3 см, в наборе 2 штуки.
Стоимость 8 грн за одну штуку. Набор – 16 грн.

Платье, высота 9,5 см, ширина 6 см.
Стоимость 20 грн.

Коньяк, высота 10 см, ширина 7 см.
Стоимость 15 грн.

Апельсиновые цукаты кольца (цукаты Италия).
Диаметр готового леденца 6-7 см, толщина 1-1,5 см (в зависимости от размера цуката).

Стоимость 15 грн за штуку.

Шар цветочный, диаметр 6 см, высота 2-2,5 см.
Стоимость 15 грн.

Большие сердца, диаметр от 15-20 см.
Стоимость от 80-100 грн.

Сердце патриота, диаметр 5 см.
Стоимость 12 грн.

Карамельный букет, высота 30 см (количество бутонов от 3 до 5 штук, в зависимости от выбранного количества лепестков).
Стоимость 300 грн.

Подарочные цветы, бутон, диаметр до 15 см.
Стоимость от 100 грн.

Цветок на ножке, длина до 15 см.
Стоимость от 110 грн.

Волшебная фея любви (с красным сердечком на животике), длина 13-15 см, ширина 10-13 см.
Стоимость 70 грн.

Птица счастья двухсторонняя, ширина 30 см. Возможно изготовление односторонней птицы, без украшение мозаикой сердечек (от 150 грн).
Стоимость 350 грн.

Корона, размер до 15 см.
Стоимость 100 грн.

Наполнение для бонбоньерок конфетами монпансье.
Стоимость 30 грн – 100 г (только конфеты). Минимальный заказ 300 г.
По желанию, возможна закупка жестяных, бумажных или картонных форм для конфет.

Стоимость бонбоньерок – в зависимости от выбранной формы. Формы могут быть разные. Также, можно использовать более крупные формы по желанию.

“Как создать новогодние игрушки на елку из карамели” – Видеосюжет на Espreso.TV от 12.12.2015

Друзья, скоро Новый Год и многие из Вас уже начали украшать елочки. Предлагаю Вам идею украшения хвойной красавицы новогодними игрушками из карамели 🙂
Создать новогодние игрушки Вы можете вместе со своей семьей и во время новогодних праздников дарить их своим родным и близким, или же лакомиться самостоятельно 🙂

Рекомендую к просмотру видеосюжет на Espreso.TV от 12.12.2015 с моим мастер-классом по созданию карамельных игрушек.

Мой рецепт – Новогодний подарок для Вас. Газета “Наше мисто”, номер от 11.12.2015

IMG_4613_2_сайт

Ну вот не за горами уже Новогодние праздники, а это значит, что скоро мы будем радовать друг друга подарками, объятиями, будем обмениваться теплом наших сердец.

Предлагаю Вашему вниманию детальный рассказ о том, как сделать своими руками сладкие карамельные подарочки для своих родных 🙂

Карамельные подарки на День Св.Николая, Новый Год, Рождество

В наш город пришла зима, ласково погладила по верхушкам деревьев своей морозной ладонью, начала потихоньку одевать по сезону растения и животных, готовить к сладкому зимнему сну.
А у нас полно хлопот, ведь декабрь пролетит стремительно, оглянуться не успеем, как на пороге уже Новый Год.
Как бы не закрутила нас работа, хлопоты или ситуация в стране, но очень хочется простого семейного, по-настоящему уютного праздника, хочется подарить родным, близким, любимым и друзьям частицу своего тепла.
В этом нам моет помочь огромный ассортимент подарков, иногда даже теряешься перед выбором, ведь хочется угодить каждому.

Приглашаю всех заглянуть на огонек к моему карамельному домику. Скажу по секрету – все мы в душе остаемся детьми, и сладкий карамельный подарок придется по душе и взрослому, и малышу. Мамы, папы, бабушки, дедушки, внуки и внучки, дочки и сыночки, друзья и подруги, любимые и друзья – все ваши родные люди, поверьте уж карамельной фее :), будут с удовольствием под бой курантов поедать ваши карамельные подарки и радоваться как дети!

Каждый мой подарок индивидуален, ведь в него вложена частичка любви, тепла и немножко волшебства.

Ассортимент новогодних подарков представлен ниже к Вашему выбору.
Не забывайте, что Вы можете воплотить моими руками любую фантазию. Придумайте подарок, и я помогу его создать из карамели 🙂

Только торопитесь, прием заказов к Новогодним праздникам стартовал, успейте сделать заказик и записаться в очередь к предновогодней выдаче подарков 🙂 Выдача карамели будет не раньше, чем за полторы недели-неделю до праздника, так как карамель из натуральных ингредиентов, которые имеют свойство сахариться.

Ниже представлены фото (все картинки кликабельны), размеры и стоимость карамели, которую можно сделать, используя формы. В стоимости включен 1 цвет карамели.
Индивидуально просчитывается дополнительные цвета карамели, заказы больше 30 штук разных форм и индивидуальная лепка подарка по Вашему заказу.

Мишка плюшевый, длина 8 см, ширина 3,5 см.
Стоимость 10 грн.мишка плюшевый
Мандарин очищенный, диаметр 5,5-6 см.

Стоимость 20 грн.

Лимон, длина 8,5 см, ширина 6 см.
Стоимость 20 грн.
лимон
Шар елочный, диаметр 6,5 см.

Стоимость 15 грн.

Ангелок, длина 10 см, ширина 7,5 см.
Стоимость 20 грн.

Елочка на планшете, длина 8 см, ширина 6 см.
Стоимость 10 грн.


Снеговик большой, длина 15,5 см, ширина 12 см по широкой части.

Стоимость 40 грн.

Елка большая, 24 см, 19 см ширина.
Стоимость 60 грн.

Жених и невеста, длина 8 см, ширина 5 см.
Стоимость 15 грн.

Девочка, длина 6,5 см, ширина 5,5 см.
Стоимость 15 грн.

Бутерброд с икрой, длина 10,5 см, ширина 6 см.
Стоимость 15 грн.

Дед мороз, длина 9,5 см, ширина 7 см.
Стоимость 25 грн.

Вязанное сердце, диаметр около 8 см.
Стоимость 15 грн.

Снеговик с птичкой, длина 9 см, ширина 5,5 см.
Стоимость 25 грн.

Карнавальная маска, высота 6 см, ширина 11 см.
Стоимость 15 грн.

Вязанная варежка, высота 10,5 см, ширина 6 см.
Стоимость 20 грн.

Маленькая елочка, высота 8 см, ширина 7 см.
Стоимость 15 грн.елочка show_image_in_imgtag.php
Лошадка, ширина 7,5 см, высота 8,5 см.

Стоимость 15 грн.

Морозная снежинка, диаметр 9,5 см.
Стоимость 20 грн.

Малая снежинка, диаметр 7 см.
Стоимость 15 грн.малая снежинка форма
Пони ширина 8,5 см, высота 5,5 см

Стоимость 15 грн.

Джеймс бонд, высота 9 см, ширина 6,5 см.
Стоимость 20 грн.

Золотая рыбка, ширина 9 см, высота 5,5 см.
Стоимость 15 грн.

Спорткар, длина 9 см, ширина 5 см.
Стоимость 15 грн.

Робот-трансформер, высота 9 см, ширина 5 см.
Стоимость 15 грн.

Пинетка, высота 9 см, ширина 6 см.
Стоимость 15 грн.пинетка форма
Платье, высота 9,5 см, ширина 6 см.

Стоимость 20 грн.

Коньяк, высота 10 см, ширина 7 см.
Стоимость 15 грн.

Мотоцикл, ширина 9,5 см, высота 5 см.
Стоимость 15 грн.

Клавиатура, ширина 14,5 см, высота 7 см.
Стоимость 15 грн.

Клавиши рояля, пианино, ширина 8,5 см, высота 6 см.
Стоимость 15 грн.

Шкатулка из двух частей: низ диаметр 6,5 см, высота 2,5 см, верх диаметр 6,5 см, высота 0,5 см.
Стоимость 40 грн.
Может быть наполнена карамелью монпасье (в сахарной пудре).
Стоимость с карамелью 65 грн.

Карамельный домик, высота 11 см, ширина 2 части по 9 см* 2 части по 5,5 см, крыша 2 части по 9,5 см.
Стоимость 100 грн.карамельнный домик
Подарите близким настоящий праздник.
Попробуйте счастье на вкус!

Технология изготовления винограда из карамели в программе “Час порад” на 51 канале от 12.10.15

Рекомендую к просмотру технологию изготовления винограда из карамели в программе “Час порад” на 51 канале от 12.10.15

А скоро Хэллоуин! Задобрите нечисть карамельками :)

Holidays___Halloween_____Different_pumpkin_faces_083915_231 октября наступает ночь перед Днем всех Святых.
Улицы наполняет зловещее дыхание холодного ветра с ведьмовского горы, на которую слетается нечистая сила праздновать Шабаш 🙂

Ну, а на самом деле, улицы города наполняют мальчишки и девчонки в смешных костюмах нечисти и начинается празднование Хэллоуина.
Днепропетровск не исключение, в нашем городе уже как несколько лет праздник приобрел популярность, а детские центры и развлекательные заведения не забывают включить Хэллоуин в список праздников.

Я предлагаю Вам украсить свою вечеринку зловещей карамелькой в стиле Хэллоуин-пати. Кстати, такой подарочек понравится соседским малышам, которые всенепременно споют вам хеллоуинскую песню 🙂 Даже Ваши друзья отметят стиль Хэллоуин-пати!

И, нечисть, полакомившись вкусными карамельками, не тронет Ваш дом в эту зловещую ночь!

Вот такие интересные формы для карамелек я подготовила для Вас в этом году! Спешите сделать заказ, пока еще есть места для карамелек!
А вот с мастер-классами в этот день сложнее, уже запланировано 3!

Но звоните, постараюсь найти и для Вас время 🙂